Description

Bonjour,
Je suis un jeune agriculteur ayant basé ma production sur un système "tout herbe",mes pratiques suivent le cahier des charges de l'agriculture biologique.
Mes animaux sont dans les champs une grande partie de l'année,et peuvent profiter pleinement des haies présentes sur l'exploitation lors des journées pluvieuses ou ensoleillées.
Le seul moment où le cheptel est rentré, c'est au moment des agnelages et des vélages.
Je souhaite mettre en valeur la viande produite à base d'herbe,tout simplement parce que l'herbe devient une richesse oubliée de normandie.C'est un aliment sain pour les animaux mais également pour les consommateurs et l'environnement.la viande produite à base d'herbe fourni également une viande tendre et riche en oméga 3.
Enfin,pour être cohérent j'ai choisi des races herbagères "le roussin" (race locale de normandie) et la limousine réputée pour la valeur gustative de sa viande.Valorisées exclusivement par la vente directe et la restauration collective.
L'ensemble de mes produits est vendu sous forme de colis,où chaque morceaux est identifié,pesé et indique la traçabilité du produit.Info pratique un colis de 10 kilo se range dans un tiroir d'un congélateur vertical.

Bon appétit et à bientôt.