Description

Bienvenue chez Annie ! Originaire de la vallée d'Aspe dans les Pyrénées, Annie et sa famille ont toujours élevé leur troupeau dans la plus pure tradition. Depuis plus de 50 ans, ils pratiquent la transhumance. Annie perpétue et développe l'héritage familial avec son troupeau de Basco-béarnaise, des montagnes à la Gironde. Ainsi, d'octobre à juin, les brebis pacagent tous les après-midi en Entre-deux-Mers. Le soir, elles rentrent dans la bergerie, construite tout en bois pour le bien-être des animaux. De juin à octobre, elles transhument vers la vallée d'Aspe à sarrance au pied du rocher d'Aran.

Cette ferme est située au coeur des vignes de l'Entre-deux-Mers. Cette bergerie tout en bois respecte l'environnement et le troupeau. Autre curiosité de cette exploitation : la cave d'affinage est située dans une ancienne carrière de pierre . A visiter absolument !

Productions de la ferme : Nos fromages sont élaborés traditionnellement avec le plus grand soin dans notre atelier de fabrication. Ils sont ensuite moulés et placés dans notre ancienne carrière de pierre devenue cave d'affinage, de quelques semaines à plusieurs mois. Tomme de brebis, fromage de brebis, greuil, caillé de brebis.

Achetez directement au producteur tous les produits de sa ferme et appréciez les vraies saveurs du terroir.

Produits proposés de la ferme :
- Tomme et fromages de brebis : 19 € le kilo,
- Pic en Coeur d'Annie : 5 € pièce,
Produits frais :
- Bouchon d'Annie : 2 € pièce,
- en coeur d'Annie : 6,50 € pièce,
- Greuil : 12 € le kilo (pot d'environ 50 grs),
- Caillé de brebis : 1 € le pot de 125 grs.

La Bergerie de Daignac, c'est également le véritable agneau de lait en Gironde. Agneau de lait élévé sous la mère, exclusivement au lait de brebis, abattus en abattoir pour un produit fini de 8 Kg.
- Agneau de lait entier : 10 € le kilo,
- Agneau de lait découpé : 12 € le kilo.

Visite gratuite pour les individuels. Pour les groupes nous consulter.

Dégustation gratuite.

Ouverture :
D'OCTOBRE à FIN MAI : du mardi au dimanche de 10 h à 12 h et le soir à partir de 18 h (téléphone : 06 81 45 88 66).

Ouverture : DE JUIN à MI-OCTOBRE : les vendredis et dimanches de 18 h à 20 h ou en semaine sur rendez-vous : téléphone 06 84 63 80 43.